Wieder­käuer und Weide­haltung

Kurzbeschreibung

Diese Bildungseinheit nimmt die Teilnehmenden innerhalb einer 2 bis 3-stündigen, aktivierend gestalteten Führung durch den Kuhstall, den Kompostplatz und zu einigen spannenden Schauplätzen der Rinderweide mit.

In den verschiedenen Erlebnisräumen tauchen sie ein in die Themen des Tierwohls, der artgerechten Fütterung von Wiederkäuern, der Bodenfruchtbarkeit und Biodiversität, sowie der Preisgestaltung der Produkte.

Mittels altersgerechter Aufgaben erarbeiten die Teilnehmenden sich die Inhalte sowohl durch eigene Beobachtungen (Kühe, Bodenlebewesen, Pflanzen und Kompost) als auch durch haptische Erfahrungen (Füttern, Pflanzensammeln, graben im Boden und im Kompost).

Die Gesprächseinheiten in der Gruppe regen zur Erweiterung des Wissens und der aktiven Reflexion des eigenen Bezuges zum Thema an. In der Diskussion um den Wert und die Preisgestaltung der Produkte aus Rinderhaltung geht es darum individuelle wie auch gesellschaftliche Handlungsoptionen hinsichtlich der unterschiedlichen Dimensionen der Nachhaltigkeit zu erörtern.

Optional: Vesperpause mit Butterschütteln.

Lernziele Biolandwirtschaft

Die Schülerinnen und Schüler lernen die Prinzipien und Praktiken der ökologischen Landwirtschaft kennen. Sie erfahren die Wirtschaftsweise des Hofguts und entdecken an den verschiedenen Stationen, wie sich ökologischer Landbau vom konventionellen unterscheidet. Besonders die Kreislaufwirtschaft wird greifbar, zum Beispiel an der Kompostierungsanlage, und der Einsatz von biologischem Dünger sowie der Verzicht auf Pestizide und Herbizide werden verständlich erklärt. Zudem werden die Ökosysteme des Weidelands und des Bodens erfahrbar, sodass die Schülerinnen und Schüler nachvollziehen können, warum es wichtig ist, diese zu fördern und zu erhalten, und welchen Beitrag die ökologische Landwirtschaft zu einer nachhaltigen Entwicklung leistet.

Lernziele im Sinne einer Bildung für nachhaltige Entwicklung (BNE)

Erkennen –
Im Rahmen des Moduls erleben und entdecken die Teilnehmenden den Kuhstall, den Kompostplatz, eine Kuhweide und optional auch einen Acker. In diesen Umgebungen können sie

• das Tierwohl durch artgerechte Haltung und wiederkäuergerechte Fütterung unmittelbar erfahren und verstehen,

• die Kreislaufwirtschaft des Ökolandbaus kennenlernen, insbesondere Gründüngung und Kompostwirtschaft,

• die Biodiversität auf und im Boden der Weiden erforschen: das Wachstum von Gräsern, ihre Bedeutung für Boden und Atmosphäre sowie der Beitrag von Kuhfladen zur ober- und unterirdischen Flora und Fauna werden erlebbar. Auch eine Spatenprobe gibt Einblick in die Bodenschichten und ihre Lebewesen.

Bewerten –
Die Teilnehmenden setzen sich intensiv mit den Zusammenhängen von Wiederkäuerhaltung und Lebensmittelerzeugung, einschließlich der Gemüseproduktion, auseinander. Sie lernen, diese Zusammenhänge ökologisch und ökonomisch im Hinblick auf Nachhaltigkeit zu bewerten. In Kleingruppen und im Plenum reflektieren sie ihre Beobachtungen und Erkenntnisse. Dabei beurteilen sie die Herkunft und Produktionsweise ihrer Lebensmittel und setzen sich kritisch mit ihrem eigenen Konsumverhalten auseinander.

Handeln – 
Als bewusste Verbraucher:innen können die Teilnehmenden den Wert von Bio-Lebensmitteln aus Weidehaltung in ihre Kaufentscheidungen einbeziehen. Sie verstehen den Beitrag von Wiederkäuern zu einer nachhaltigen Weidebewirtschaftung für die Ökosysteme über und unter dem Boden. Auf diese Weise erkennen sie den Mehrwert von Produkten aus ökologischer und artgerechter Haltung und sind in der Lage, fundierte und nachhaltige Kaufentscheidungen zu treffen.